Tue 11 Oct 2022
Podcast /
Assiettes et fourchettes avec Philippe Mollé
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Assiettes et fourchettes avec Philippe Mollé
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Assiettes et fourchettes avec Philippe Mollé
Assiettes et fourchettes no.16 avec Philippe Mollé
Au sommaire du no.16 :
La chasse, pour ou contre? Comment traiter le gi bien, l’exemple européen.Les dangers à consommer trop d’abats de cervidés.Pourquoi le lapin est mal-aimé dans les restaurants ?
Depuis 40 ans au Québec, le grand chef Philippe Mollé témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.
Une réalisation de Bruno Guglielminetti
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d\'informations.
La chasse, pour ou contre? Comment traiter le gi bien, l’exemple européen.Les dangers à consommer trop d’abats de cervidés.Pourquoi le lapin est mal-aimé dans les restaurants ?
Depuis 40 ans au Québec, le grand chef Philippe Mollé témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.
Une réalisation de Bruno Guglielminetti
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