Assiettes et fourchettes no.22 avec Philippe Mollé

Au sommaire :
Les agrumes l’hiver et la vitamine CComment le frère Clément a introduit la clémentine.Remplacer la salade?
Depuis 40 ans au Québec, le grand chef Philippe Mollé témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.
Une réalisation de Bruno Guglielminetti
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