Assiettes et fourchettes no.94 avec Philippe Mollé

Au sommaire :Préparez les BBQ et respectez les précautions d\'usage. Les planchas deviennent de plus en plus populaires.
La fin du Panier Bleu : consommer local, oui, mais à quel prix ? Et ce n\'est pas toujours meilleur. Pourquoi, au Québec, les étiquetages de produits n\'indiquent-ils pas tout ? Une certification qualitative ? Les centres d\'action bénévoles (CAB) de ce monde parviennent à produire à la fois bon et pas cher. Mangues, fruits de la passion ou papayes au menu.
Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.
Une réalisation de Bruno Guglielminetti
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d\'informations.